Ingredients:
4 kakis “persimon”
3 cullerades de melmelada d'albercoc
2 fulles de cua de pescat
crema de pastissera o nata muntada
licor a plaure
Preparació:
Tallar el casquet dels kakis “persimon” i buidar-los, procurant no trencar la part exterior.
Passar la polpa per un sedàs i arreplegar-la en un recipient; se li afig la melmelada, una mica de licor i dues fulles de cua de peix, prèviament banyada en aigua freda.
Posar al foc fins a entebeir tot, regirant fins que se solte la gelatina.
Deixar refredar i després omplir els fruits (buidatges); posar en el frigorífic perquè es solidifique.
Formar en cada fruit una corona amb crema o amb nata muntada i adornar amb boles de kaki “persimon” caramelitzades.
Kaki persimon sorpresa
- Details
- Category: Receptari de postres de Kaki
- Hits: 5855