Ingredients:

1 base de pasta fullada 
1/2 litre de crema pastissera 
5 kakis “persimon” 
100 grs de melmelada d'albercoc 


Preparació:

Estirar la massa de pasta fullada amb el corró i folrar una base de pastís pla, untada amb mantega. Punxar el fons amb una forqueta i coure en el forn a temperatura mitjana fins que resulte daurada, durant aproximadament 30 minuts. 

Una vegada freda, emplenar amb la crema pastissera. Pelar els “persimon” i tallar en làmines no gaire fines. Disposar en forma circular fins que la crema quede totalment coberta. Es pot fornejar durant 10 – 15 minuts si es prefereix.
Repartir de forma uniforme per sobre del pastís la melmelada d'albercoc i decorar.